毎年、シルバーメイツの庭でたわわに枇杷が実るようになり、今年もまた入居者の皆様に季節の味を堪能していただきました。
「まあ、枇杷が大きゅうなっとるよ」
「雨が降らんうちに、採っとかにゃあいけまあ。
「枇杷がたくさんできとるなあ」
と室内から目の保養をした後は、早速職員が枇杷の収穫を行いました。
枇杷を栄養面から見ると、糖質のほか、果物の中ではトップクラスの豊富なカロチンが含有されます。
その他に、ビタミンＢ、リンゴ酸、カルシウム、クエン酸、鉄分などの成分が含まれています。
また、枇杷の葉には、ビタミンＢ1、サポニン、タンニン、ブドウ糖などが含まれており、薬用価値の高いものとして、鎮咳、去痰、健胃など幅広く利用されています。
そのまま皮をむいて食べるもよし、
少し手を加えて、みかん缶と合わせてフルーツゼリーにするもよし
今年もみんなで美味しく枇杷を頂きました。
